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厨师考试
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鳝鱼肉细嫩,味鲜美,刺多、肉少,味道与其他淡水鱼不同,别具风味。
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()具有耐储藏、易保管、不受季节限制的特
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“软炸”类菜肴在烹制前应裹上()
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焦熘里脊的烹调技法是()。
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市场竞争的表现形式主要是价格竞争。
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适量的甜味在菜肴的加热调味过程中具有一定
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