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02528烹饪营养学
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02528烹饪营养学
海带、紫菜等富含碘，常食可预防（）
A、克汀病
B、克山病
C、佝偻病
D、夜盲症
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脂肪在室温下呈固态为（），呈液态为（）。
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孕妇在孕早期叶酸摄入不足或缺乏，易生出神
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用有机物破坏法进行样品预处理时，适合于下
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下列食物中富含膳食纤维的是（）。
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保健食品
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孕期缺乏叶酸会增加胎儿发生神经管畸形及早
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在耐力运动中，主要的供能物质是（）。
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什么是食物的营养价值？
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