多做题,通过考试没问题!
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
色彩中的三原色是指红色、黄色、蓝色三种。
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
猪肠的清洗加工方法是刮剥和凉水冲洗。
·
被西方人称为“美容肉”的家畜肉是()。
·
()是餐饮成本核算的基本环节。
·
下列技法中属于沸水传热法的是()。
·
鲁菜中制作甜菜的特色方法除挂霜外还有()
·
传热介质一般指传递热量的中间物质,如:油
·
腐竹属于()原料。
·
烹调工艺中热源有哪些?
·
煮制回锅肉坯料以()为佳。
·
我国食盐产量最高的是()。
热门试题
·
木耳适于用()涨发。
·
()是复杂的刀工技艺的表现。
·
制作锅贴鸡片一般应将鸡脯肉切成()的片,
·
口感可以称作嫩的食品是()。
·
在下列名菜中,属于广州菜代表名菜的是()
·
冬瓜盅在炖前应先滚一滚,这时适用()方法
·
“炸”是()。
·
热空气加热是在辐射热和对流热的条件下,使
·
东坡焖肉是()著名代表菜肴。
·
使用不同的刀法作用于同一原料,在原料的表