多做题,通过考试没问题!
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
制作锅贴鸡片一般应将鸡脯肉切成()的片,然后进行码味。
A、2×2×0.2cm
B、3×3×0.3cm
C、5×3.5×0.3cm
D、8×4×0.3cm
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
炖汤的料头是()
·
鲍鱼是我国海洋水产品中的珍贵品种,最肥美
·
毛利与销售价格的比率指的是()。
·
涨发笋干的基本流程是浸→焗→()→焗。
·
调味的原则有哪些?
·
制作()需用糟腌的烹调方法。
·
当发现有人触电,而开关又不在附近时,正确
·
浓白汤运用旺火后要转为(),使汤体始终保
·
勾芡可使菜肴热度散发缓慢,对菜肴起到一定
·
荞麦其貌不扬,但是营养丰富,其蛋白质含量
热门试题
·
疯牛病的产生源于()政府有违反科学的做法
·
餐盘装饰的首要原则是()
·
日本菜的拼摆很讲究,多以山、川、鸟、兽为
·
焯水可以去除菠菜、笋类中所含的()。
·
根据《食品卫生法》规定,食品生产经营人员
·
食物中毒按其致病的性质,可分为细菌性食物
·
购回排骨6.5千克,斩好后得净排骨5.5
·
可加工鱼唇的鱼类包括()
·
切火腿片是使用“标准刀法”中的()
·
下列关于蟹的上市季节性说法,正确的是()