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烘焙工考试
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烘焙工考试
可可粉加入蛋糕配方内时须注意调整其吸水量,今制作魔鬼蛋糕,为增加可口风味,配方中增加3%的可可粉,则配方中的吸水应该()
A、减少3%
B、增加3%
C、减少4.5%
D、增加4.5%
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