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厨师考试

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烹调阶段的管理要求从烹调厨师的操作规范、烹制数量、（）菜温度以及失手菜肴处理等几个方面加以督导和控制。

  • A、成菜口味
  • B、菜肴规格
  • C、菜肴质量
  • D、成菜要求
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