多做题,通过考试没问题!
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
经常食用被黄曲霉毒素污染的食品很可能增加原发性肝癌的危险性。
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
卤与酱的区别是()。
·
食品中肉皮的蛋白属于胶质蛋白。
·
平衡膳食宝塔共分()层。
·
冷盘植物造型的规律是()。
·
烹:
·
冷藏番茄时适宜的储存温度为()
·
初加工腊鱼时,应将腊鱼体表的()清理干净
·
爆制法根据传热介质的不同,可分为()和汤
·
()由细条加工而成,又称黄豆丁。
·
鱼体的大部分肌肉是由()构成的,属于随意
热门试题
·
餐旅顾客的消费行为类型有()
·
高档菜肴的定价采取了高价的做法以衬托消费
·
白斩鸡是粤菜传统代表菜之一。
·
菜肴原料不同质组配是指将()的菜肴原料组
·
食品雕刻中的宝塔标准要求一般要雕()层。
·
发色剂可以使肉类中的二价铁血红蛋白变成三
·
镂空雕刻造型是一种()的雕刻方法。
·
食物中含有固有的(),包括在新鲜原料中能
·
按食用部位分类,属于果类蔬菜的品种是秋茄
·
传统评定中国菜肴优劣的标准是把菜肴的()