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厨师考试
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包是指用薄软而又有一定韧性的无毒原料作皮，包入调味的原料成不同（）形态生坯的工艺。
A、包状
B、长状
C、方状
D、块状
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不属于大豆的原料是（）。
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可加工鱼皮的鱼类包括（）
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优质鱼肚应具备的特点包括（）
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