多做题，通过考试没问题！
营养配餐员
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
营养配餐员
粮食类和豆类可以发生营养互补，是因为豆类中富含蛋氨酸，而粮食中正好缺乏它。（）
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
竹笋含较多的草酸，影响人体对钙的吸收，烹
·
粮食类和豆类可以发生营养互补，是因为豆类
·
（）的肉质特点是肉色橘红，肌肉呈木纹状，
·
10001U（国际单位）的维生素A相当于
·
DRI当中有个概念叫做UL，它的含义是，
·
学生营养餐一般依年龄段按（）供应。
·
海蜇含水分很多，通常用盐、矾加工成蜇皮和
·
大豆所含（）是等量的大黄鱼、瘦猪肉或鸡蛋
·
豆豉中含有很高的尿激酶，因而具有溶解血栓
·
蔬菜、水果、豆腐、牛奶等是成酸性食物。
热门试题
·
中国居民平衡膳食宝塔的第三层是：（）。
·
通常把蔬莱、水果称做（）食物。
·
菜板的消毒，主要有以下几种方法：洗烫法、
·
蔬菜所含蛋白质约为（）％。
·
回族饮食习惯具有典划的（）风格。
·
能保证烹调的定形、定质、定量阶段是（）。
·
对于健康成年人来说，碳水化合物在能量供应
·
糖类、脂类、蛋白质等结构复杂的（）物质，
·
烹调时，为保护食物原料中维生素少受氧化不
·
制作罐头肉制品，主要损失的营养成分是（）
