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厨师考试
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松鼠鱖鱼隶属()地区。
A、华东
B、华北
C、东北
D、西北
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有些有机酸会与金属离子结合,形成难溶性的
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高级白汤的制作原料有哪些?
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烹饪学是一门涉及面()的应用学科。
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调料又称调味品、调味原料,它的用量少,作
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大翻锅的幅度大,由拉、送、()四个连续动
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维生素分布在各种食物中,它们容易受()、
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制作奶汤是利用油脂的脂化作用。
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炸:
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烹调中的油温中的中温油的温度是()。