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蔬菜类原料
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蔬菜类原料
菠菜原产地是印度。
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芫荽在烹调中的作用主要是调味，一般在菜肴
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魔芋有毒性，食用时需采用的方法是（）
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茄子呈现紫色的原因是（）
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检验蔬菜质量的主要指标是（）
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辣椒中含有的胡椒碱成分是其辣味的主要来源
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叶绿素极不稳定，易溶于水而不溶于酒精，容
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用蒲菜制作菜肴时不宜加热过度，以保其脆嫩
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青花菜又称（）
