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厨师考试

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当日食品成本=直接进料成本（进货日报表直接进料总额）+库存领料成本（领料单成本总额）+调入成本-（）

  • A、调出成本
  • B、员工用餐成本
  • C、招待用餐成本
  • D、余料出售收人
  • E、劳动力成本
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