多做题,通过考试没问题!
烘焙工考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
烘焙工考试
(下列何者不属好的工作态度()
A、不理不采
B、微笑
C、谦虚
D、勤快
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
酥性饼干生产时最可能选用的油脂是()。
·
什么是淀粉的糊化和老化,影响淀粉老化的因
·
果酱必须煮透,否则保存时间长易出水,影响
·
面团辊轧的目的?
·
发粉是属于化学膨大剂,其主要的成份是小苏
·
月饼中加入枧水的作用是什么?
·
最适合于保湿的包装材料是()
·
一般标准餐包配方内糖的含量应为()
·
新鲜酵母最适当之储存温度为范围()
·
粗砂糖
热门试题
·
根据产品的特色,对烘烤完毕的面包进行诸如
·
面包配方中盐的用量在()以上时会对面团发
·
能将葡萄糖转变成酒精及二氧化碳的是()
·
水可促进()的生长及酶的水解作用。
·
香焦储存最合适之温度为()
·
砂糖溶液的黏度随着浓度之增高而()
·
面筋的筋力好、坏,不仅与面筋的数量有关,
·
制作水果蛋糕应选用()
·
容易热封,耐低温的包装材料是()
·
溶化巧克力水温不宜超过(),否则巧克力易