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厨师考试
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净料成本核算公式是()。
A、净料重量=毛料总量/净料单位成本
B、净料单位成本=毛料总值/净料重量
C、净料单位成本=(毛料总值一净料重量)/下脚废料总值
D、净料单位成本=(毛料总值一其他净料总值)/净料重量
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