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厨师考试
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中国居民膳食指南在食物口味方面有“吃清淡少盐的膳食”的要求。
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爆的操作要选()原料,一般剞花刀,旺火短
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良好的职业道德可以创造良好的经济效益,有
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中式面点常用的淀粉类原料有粮食类淀粉、豆
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下列原料中含糖量最多的是()
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维生素是在()由美国加利福尼亚大学的埃文
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技术管理是目的,质量管理是手段。
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火候运用与原料形态密切相关,()的原料多
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水汆法是将原料放入()加热和调味,瞬间使
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