多做题,通过考试没问题!
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
猪腰剖开批去腰臊后,还要用()洗涤干净方能用于制作菜肴。
A、烫制
B、擦拭
C、浸泡
D、清水
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
不同的维生素有不完全相同的生理功能,如果
·
含碘较多食物有海带、紫菜、干贝、海参。
·
采购进的鲜肉一般先应(),然后进行分档取
·
什么是生炒?举例说明菜肴特点。
·
整条鱼剞牡丹花刀时的刀纹要深,是在鱼体两
·
用于制白汤的原料中含丰富的()可使汤汁乳
·
忠于职守,爱岗敬业的具体要求是:树立()
·
下列叙述内容最符合民间重阳节传统饮食风俗
·
初步熟处理的炸与干货涨发中油发的炸也不同
·
制作海米炝芹菜需将切段的芹菜先焯断生,然
热门试题
·
厨房设备发生故障要立即进行(),使设备尽
·
下列疾病中,()不是由缺乏维生素B1引起
·
雕刻菊花、西番莲最适用的刀具是()
·
因为调味品在组成菜点的各种原料中用量很少
·
猪腰剖开批去腰臊后,还要用()洗涤干净方
·
《食品安全法》规定,超过保质期的食品()
·
具体的干制方法有晒干、风干、烘干、腌制后
·
文武刀的用途广泛,又称为()
·
下列菜肴是用包的技法制成生坯的是()。
·
“肋开”主要用于整只烤制家禽的开膛方法,