多做题,通过考试没问题!
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
煎焗法以焗为主,煎焗结合。
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
设备在闲置过程中,由于自然的作用发生()
·
传导是指依靠流体的运动,把热量从一处传到
·
家畜肉由哪几部分构成?
·
维生素K在肝脏、蛋黄、绿叶蔬菜、豆油和其
·
炒制菜肴的主要特点是:质感脆、嫩、滑,口
·
菜品调味有多种方法,从不同的角度可分为不
·
厨房生产成本主要是由房屋租金成本,劳动力
·
干货原料的基本特点是()。
·
调味品成本核算分为单一味调味品、复合味调
·
直刀法,刀在运行时,刀身不可里外倾斜,作
热门试题
·
干货原料经过涨发加工后()会发生变化,涨
·
厨房劳动管理包括哪些内容?
·
人类的祖先原本过着生吞活剥、茹毛饮血的原
·
为了使大煮干丝汤色浓白,除用旺火沸煮外,
·
标准面粉特征的是()
·
色彩能够表现情感,一般来说,是与人的联想
·
调制咸鲜味,用少量的(),可以使鲜味增强
·
原料通过烹调原料本身产生出来的令人愉快的
·
藏族同胞在日常生活中喜欢食用淡水鱼类和鸭
·
下列原料中在泡油前要拌蛋清湿粉的是()。