多做题,通过考试没问题!
烘焙工考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
烘焙工考试
奶粉的重量2.2磅相当于公制单位的()
A、半公斤
B、1公斤
C、1.5公斤
D、4.4公斤
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
糖类在加热到其溶点以上的温度时,会产生(
·
奶粉在面包制作中的功能是什么?
·
在正常情况下使用中种法制作面包,中种面团
·
蛋在牛奶鸡蛋布丁馅中的功能,除了提高香味
·
戊聚糖对面团有何影响?
·
下列说法不属于香精的是()
·
面粉中之蛋白质含量每增加1%时,则面粉之
·
蛋白经搅拌后,最易与其他原料拌合且进炉后
·
线切小西饼的面团比挤出小西饼之面团()
·
中点与西点的区别:()、()、()、()
热门试题
·
中筋粉是介于高筋粉与低筋粉之间的一具有中
·
蛋糕烘烤后趁热包装有利于蛋糕保藏。
·
糖在焙烤制品中的作用是什么?
·
新鲜酵母水份含量约为()
·
面包搅拌过程主要分()、卷起、()、面筋
·
面筋形成的条件及其物理,化学变化。
·
食品疏松的方式有()。
·
()下列哪一项与产品品质鉴定无关。
·
蔗糖在酸的作用下能水解为葡萄糖与(),这
·
长方型烤盘,其长为30公分、宽为22公分