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厨师考试
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以下不属于宴席筹备工作的是()。
A、编写菜单
B、制定原料计划
C、干货涨发
D、菜品预制
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用于煎、焗的虾,加工的步骤是:剪须→枪→
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被西方人称为“美容肉”的家畜肉是()。
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煺鸽子毛烫泡的水温是关键,以()水温为佳
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下面对山瑞的外形描述正确的是()。
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