多做题,通过考试没问题!
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
我国回族人民喜欢食用牛羊肉及无鳞食物。
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
鸡枞又名鸡宗、鸡松、蚁枞等,是我国()的
·
鸡翅含结缔组织较多,皮、骨、肉(),肉质
·
分散作用:主要包括()四个阶段。
·
将已清除油污的牛百叶、蜂窝肚上的黑膜可以
·
三池辣菜原产于日本,20世纪80年代我国
·
烹调中常用的传热介质主要有()等。
·
从口感效果来看,食盐溶液的浓度一般应控制
·
白扒鱼肚用的芡汁是()。
·
完全蛋白质又称优质蛋白质,所含()种类齐
·
块状牛肉的前期热处理方法是用()沸水下锅
热门试题
·
可以用来生产酿造酱油的原料是大豆、麸皮、
·
蔬菜中蛋白质的含量较高。
·
经济价值比蛋白质低,而发热量相近的物质是
·
视觉检验是观察原料的()。
·
简述烹与调的作用。
·
下列不属于人畜共患传染病的是()
·
金婚指的是()纪念日。
·
油脂在烹调中有哪些作用?举例加以说明。
·
烹调上对野生类原料有特定的含义,习惯上野
·
菜肴的组配合理,可以使菜肴的风味更为突出