多做题，通过考试没问题！
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
丝光的主要用剂是什么？丝光的对象为哪些织物？
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
人们习惯在农历六月初六天馈节期间制作豆豉
·
酥炸菜肴的质感特点是（）。
·
烹调原料的（）是指烹调原料的口感和口味。
·
南京香肠加工时，一般是将鲜肉（）后再拌调
·
软炒法禁用的调味料是（）。
·
鱼类品种很多，加工方法不相同主要是因为（
·
粤菜的刀法分为（）。
·
腌菜是以食盐腌制为基础，然后改制为其他（
·
菜肴的香气是令人产生食欲的第一要素。
·
微生物是一群形体极小、结构简单的生物体，
热门试题
·
能使图案达到均衡、稳定的结构形式的是（）
·
炝制法是将经加工处理的动植物性原料，放入
·
表示原材料消耗的指数叫出材率。
·
腊肉的腌制多采用混合腌法。
·
属于对比色组配的菜肴是（）。
·
鱼肉含脂肪为（）。
·
（）一般适用于开启罐头，刀口整齐光滑，不
·
平片肉科时，造成断面不平整的原因是（）。
·
冷水发具体分为（）。
·
菜肴调味的目的是：确定和丰富菜肴的口味、
