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最新试题
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蛋白质从营养学的角度可分为哪几类?
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新选购的墩板要用盐水浸泡或热水锅蒸煮(收
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脂类含碳、氢比例比糖要大,故发热量比糖高
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羊前腿肉的特点是(),筋膜较少,肉质较老
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葱烧海参用的葱是(),并将其用温油炸成金
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钳花、模具、滚沾、镶嵌这类成型法主要用于
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潮州菜有“三多”烹调特色。以下选项中不属
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哈士蟆雄体干后剥油(输卵管)即哈士蟆油。
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老人祝寿不能用()雕刻作品。
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火腿的分解加工是根据烹调要求,将火腿的大
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根据基础味来分类,复合味分为双合味、三合
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藏是将加工的原料藏入另一种经加工的原料的
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一幅优秀的剪纸作品具有的标准是()。
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损耗率就是毛料在加工处理中所损耗的()与
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清滚的成品汤色奶白,滋味香腴鲜美。
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易引起肉毒梭菌食物中毒的食品是()。
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人体内必须氨基酸有八种:亮氨酸、异亮氨酸
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《中国居民膳食指南》主体框架是由()、特
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造成酸辣味汁只辣不香或容易沉淀的现象是由
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平衡膳食宝塔共分()层。