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全国旅游院校服务技能（饭店服务）大赛
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全国旅游院校服务技能（饭店服务）大赛
餐饮经营毛利率较高，资金周转较快。
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最新试题
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李小林是本餐厅里一名经验丰富、操作熟练的
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某日，一位在北京某饭店长住的客人到该店前
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餐饮服务人员的素质要求主要包括（）。
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举行涉外宴请时，座位卡应以中、英文两种文
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中餐在斟倒各种酒水时，一律以（）为宜，以
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餐饮成本核算的方法有（）。
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当代人对餐饮的要求体现在（）。
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餐饮企业的清仓盘点工作至少（）进行一次。
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中餐选择直径为180厘米的大圆桌时应配直
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（）应将已定菜肴和零点常用菜配好装盘。
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餐饮（）主要从会计专业化管理角度核算各餐
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订餐员在早餐30分钟后、晚餐60分钟后，
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厨房生产的特点是（）。
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中餐宴会铺设常规型桌裙时，需要用专用的桌
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中餐常用服务方式有（）。
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以下哪项描述是错误的（）。
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餐饮服务产品的（）特点，表现为餐饮服务不
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在河南一家四星级饭店，实习生小丽正在进行
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（）是以平均每座位产生的销售金额以及平均
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杯花目前被中西餐厅广泛使用。
