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酿酒师
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“公斤”和“斤”是法定计量单位。（）
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将200g氢氧化钠（NaoH）溶于水，定
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白酒中散发香气的物质为（）。
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对于下列滤膜，说法错误的是（）
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固态白酒中的有害物质主要有（）
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蒸馏过程中，用汽原则上要做到（），（）。
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清香型白酒酿造时（清蒸二次清工艺）主要通
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基础酒
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酒中的微量成分经老熟过程的（），生成了酸
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粮糟
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古井贡中温曲小麦、大麦、豌豆的用量比例为
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具有“空杯留香”的特点白酒是（）香型，其
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辣味不属于味觉，是刺激鼻腔和口腔粘膜的一
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用于滴定白酒中总酸的氢氧化钠的浓度为（）
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下列物质不属于白酒过滤用助滤和除浊介质的
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简述浓香型白酒在发酵期间窖内温度变化情况
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高度酒的酒精含量较高，在相同容积情况下，
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什么叫原窖分层堆糟？
