多做题,通过考试没问题!
肉类加工知识
题库首页
>
其他知识竞赛
>
肉类加工知识
硝酸盐是如何使肉发色的?
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
不同种类畜禽脂肪为何性质不同?
·
肉中含有那些蛋白质?
·
烤制方法有哪些?
·
鲜肉的贮藏方法有哪些?
·
肉制品中添加多少淀粉比较合适?
·
肉的保水性是什么概念?
·
什么是肉的辐射贮藏?
·
什么是咸肉?
·
肉的冻伤是如何引起的?
·
广东腊肉是如何加工的?
热门试题
·
什么是调味料?
·
骨在肉中占有多大比例?
·
什么是乳化机?
·
肉制品中如何使用料酒?
·
什么是酱汁制品?
·
怎样控制硝酸盐和亚硝酸盐的用量?
·
什么是斩拌机?
·
夹层锅有几种类型?其结构是什么样的?
·
什么是肥肉?
·
什么是暗炉烤制?