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道德比法律产生的早。
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糖醋味与荔枝味主要不同点是（）。
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酸败油脂食物中毒属于（）
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油酥面团适合（）用的成熟方法。
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糖类物质中，不具有甜味的是（）
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（）是指刀刃运行与原料保持锐（钝）角的一
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铁是机体血红蛋白合成的原料，血红蛋白在血
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一般情况下，通体为黑色的肉牛品种是（）。
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阐述饮食企业的基本特征。
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热菜的烹调方法由于原料的性质、形态的不同
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所谓菜肴的自然形式，是指由整鸡、鸭、鱼等
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鲜黄花菜含秋水仙碱，易在肠胃中氧化为二秋
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郊菜的加工方法是用剪刀剪去黄花及叶的尾端
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牛仔盖肉属于一级牛肉，适于（）煎等烹调技
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立雕围边式是由立体雕刻作品与（）组合起来
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芡液中的淀粉加热到（）℃左右时开始糊化。
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涮最大的特点是主料（）。
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由于禽兽类的肠和肚里面有消化物，十分污秽
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油脂类的配制比例是（）
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在食品加工中，降低（）来制止果蔬褐变，是
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酱香味型的主要调料是甜面酱和芝麻酱。
