多做题,通过考试没问题!
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
以下做法中,()不能起到预防细菌性食物中毒的作用。
A、“生原料与熟食品要分开放置”
B、“不吃死了的蟹和鳝鱼”
C、“生熟用途的器具要分开”
D、“新鲜原料要及时加工,及时清洗”
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
下列选项中,不属于店外推广促销的是()
·
规范、整洁的着装,是餐厅服务人员()的重
·
烹的操作要求在旺火、热油锅中迅速烹炒。
·
长江流域及华南地区猪的特点是体躯()。
·
焯水的作用有()。
·
人体需要的营养素包括()、()、()、(
·
猪肠的清洗加工步骤为:()→盐醋搓洗→里
·
牛米龙肉又称股肉,肌肉块大,属二级牛肉。
·
元素周期表第一族阳离子H
+
·
“以木巽火,烹饪也”出自()一书。
热门试题
·
下列关于乌龟描述不正确的是()
·
主料是指在菜肴中作为主要成分,()的原料
·
分次调色适宜于加热()的菜肴的调色。
·
鲍鱼又叫盘鲍、紫鲍,古称"鳆鱼",以椭圆
·
菜肴“八宝葫芦鸭”采用的组配手法是()。
·
编写菜单除了要遵循一定的原则外,还应掌握
·
组合是创新最常用,也是最简单的方法。组合
·
简述皮冻汁是如何熬制的?
·
脆浆糊使用于片、丝、粒形体的烹调原料。
·
食品雕刻主要用于菜肴的()。