多做题,通过考试没问题!
学校食堂从业人员考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
学校食堂从业人员考试
保持食堂及操作间的清洁,要及时清除厨房内废塑料袋、空纸箱、空瓶子及空塑料桶。垃圾桶必须加盖。
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
食物使用遵循先进先出,不用及时清除变质和
·
学校食堂能够在有条件的情况下制做冷荤凉菜
·
建立由校领导、教职工、学生参加的学校饮食
·
食品处理区的抹布应用途明确,定位存放,保
·
中小学食堂不得制作冷荤凉菜,不直接供应未
·
操作人员可以在食品处理区内吸烟。
·
学校食堂要有24小时留样制度。留样食品应
·
发生食物中毒或疑似食物中毒事故后应采取哪
·
建立健全食堂及集体用餐管理制度并贴上墙,
·
需要熟制加工的食品应当烧熟煮透,其加工时
热门试题
·
库房内食品应“隔地离墙”存放,与墙壁保持
·
采购肉类原料必须索要检疫证明。
·
餐饮业中用于原料加工切配动物性和植物性食
·
食堂从业人员每年至少进行一次体检,新参加
·
使用紫外线灯消毒的,应在有人工作时开启3
·
低温能彻底杀灭微生物,所以冰箱可用来长期
·
红外线消毒方法是温度100℃以上,保持5
·
食堂的拖布可以拿到池塘清洗。
·
食品安全事故,指()等源于食品,对人体健
·
食品在烹饪后至食用前需要较长时间存放的食