多做题,通过考试没问题!
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
整理后的蔬菜先放入浓度为2%的食盐溶液中浸泡约5分钟,然后用清水冲洗净()。
A、泥土
B、杂质
C、盐水
D、虫卵
正确答案:
D
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
调制巧克力馅料时,巧克力的溶化方法要用(
·
要烹制保色菜肴,不仅要求油温低,而且要(
·
诺曼底煎海鲜的口感特点应是()
·
煎蒸是在煎的基础上,加入适量的汤汁、调料
·
利用谷物为原料,主要成分是葡萄糖、麦芽糖
·
冷菜拼摆手法中,()通常用于艺术拼盘上较
·
()面团较其他面团松散,没有粘度和筋力。
·
材料美主要指()之美,它是艺术造型的基础
·
系数定价法与成本系数是同一种计算方法。
·
糖在面点制作中的不能起()可塑性。
热门试题
·
黄曲霉毒素是黄曲霉的一种代谢产物,极易污
·
下列属于帝王御厨的是()
·
熬制普通清汤,清水与汤料烧开后,继续用(
·
小窝窝头的成形为塔形,壁厚以不超过0.2
·
对盘饰的总体要求叙述错误的选项是()。
·
在制作油脂蛋糕时,面粉加入后(),否则会
·
触电者脱离电源后,应立即进行()的检查。
·
结缔组织烹调时不易熟烂。
·
节日促销、优惠促销、服务技巧促销等均属于
·
面点盘饰作品应按()要求设计。