多做题,通过考试没问题!
白酒酿造工考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
白酒酿造工考试
淀粉糖化后立即发酵,发酵是在()作用下进行。
A、霉菌
B、酵母菌
C、细菌
D、甲烷菌
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
酒中的酸味物质均属有机酸,酸味适中可使酒
·
白酒的感官质量包括:()、()、()、风
·
什么叫原窖分层堆糟?
·
由于大米质地纯净,结构疏松,利于糊化,含
·
混蒸混楂,操作简便,蒸出的酒醅疏散,更有
·
续糟发酵操作工艺,母糟时间越长,积累的(
·
酵母菌可利用氨基酸中的氮,经脱羧后生成(
·
在酿酒车间的原始记录中包括哪些方面的内容
·
原窖法工艺操作中,一个窖内的糟醅分为上、
·
新酒为什么要贮藏?
热门试题
·
清茬曲大热中晾曲。
·
原料中含有脂肪过多,发酵时会使酒醅生酸过
·
原酒在入库储存前需对其进行定级、分类,以
·
白酒蒸馏操作中缓火蒸馏的主要目的是()
·
绝大部分酒的酒度都以体积分数(质量)表示
·
大渣加曲时对曲的粉碎度有哪些要求?
·
汾酒是属于浓香型白酒。()
·
配制挥发性试剂,应在通风柜中进行。()
·
兼香型白酒风格特征的核心是()。
·
简述菲林试剂法测定酒醅还原糖的实验原理。