扒鸭的初步加工方法是（）。

• A、斩去翼尖及第二节、切去鸭尾臊、背部界“十字”、敲断四柱骨
• B、斩去翼尖及第二节、切去鸭尾臊、背部界“十字”、切去鸭下巴
• C、斩去翼尖及第二节和敲断四柱骨、切去鸭尾臊、背部界“十字”、切去鸭下巴
• D、斩去翼尖及第二节、切去鸭尾臊、用刀背敲断小腿和翼肢骨、切去鸭下巴