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厨师考试
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作为中国饮食文化的物质财富,中国饮食主要由主食、副食和饮品三个部分组成。
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涨发干货应当掌握好哪些基本要领?
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优质北京填鸭肉的最大特点是()。
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扬子鳄属爬行纲、鳄目、鼍科动物,是我国的
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冷盘拼摆时,一般采用()的颜色搭配,突出
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下列内容中,不属于畜肉脂肪中的主要物质成
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瑶柱(干贝)的涨发方法是()
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湖南菜因重浓郁口味,因此以煨、居多。
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装盘技术是冷菜造型艺术中十分重要的一个环
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蒸制蛋糕、茸泥类菜肴,宜用()的方式进行
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冷水发加工主要是利用()和毛细现象。
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