多做题,通过考试没问题!
冷藏工考试
题库首页
>
操作工技能考核考试
>
冷藏工考试
禽胴体在空气中进行的冷却叫()。
A、吹风冷却
B、差压冷却
C、喷淋冷却
D、碎冰冷却
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
水银温度计的测量范围为()。
·
湿度的大小可用()或含湿量表示。
·
冻结食品的()要求热水煮或入热油锅。
·
R12、R22、R502在低温工况下用于
·
禽肉的冷却方法主要有水冷却和()两种。
·
库房工作人员的()要减少穿堂风,要有良好
·
某物质的比热容为60Kcal/(Kg·℃
·
当冷藏间装满冻结肉时,年干耗量为(),如
·
铁桶的材质是保鲜效果极佳的马口铁。
·
鱼类的冷却海水保鲜法特别适用于较为()的
热门试题
·
库房加工车间()要有洗手和消毒设施,如工
·
分配性冷库的冻结能力小、冷藏能力大,而且
·
蛋类冷藏时,货垛距离墙壁(),距冷风机要
·
冻结速度以()为好。
·
肉类在冷藏工过程中,由于表面层的水分蒸发
·
肉类在冷却时,半片肉体的外侧应朝向出风口
·
食品与周围介质进行热交换时,食品的面积越
·
多脂和具有高度不饱和脂肪酸的鱼类,在不能
·
求传热量的大小可以利用传热基本方程。
·
电子秤的使用温度为(),超出此温度范围,