多做题，通过考试没问题！
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
含有完全蛋白质（）
A、皮肉
B、麦类
C、蹄筋
D、大豆
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
成人每日需要维生素C为（）。
·
宰杀牛蛙的步骤是（）。
·
糟熘鸡片的主要风味特点是：色泽微黄、质感
·
碱水发可分为（）和熟碱水发两种。
·
营养的作用是维持正常发育，供给热量，修补
·
《齐民要术》之所以是一部重要的烹饪古籍，
·
烹饪中的传热介质是指从热源至原料传热过程
·
制作西湖醋鱼的烹调方法是（）。
·
温度在（）摄氏度之间，味觉感应最为灵敏
·
（）磨刀石是由金刚砂人工合成。
热门试题
·
葱爆羊肉使用的葱白应切成（）。
·
我只钟情你一个的玫瑰花是（）。
·
配菜的基本要求之一是（）。
·
简答菜单的艺术设计。
·
谷氨酸的结构式：HOOCCH2CH2CH
·
关于烹调技法的说法，不准确的是（）
·
忠于职守，爱岗敬业的具体要求是：树立职业
·
净料就是（）可以直接下锅的菜肴原料。
·
雕刻食品时操作者手执刀具的各种姿势称为（
·
果蔬雕刻的基本表现形式大致可分为几种？
