多做题,通过考试没问题!
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
一般将细于0.3cm×0.3cm以下,长()的细长料形称之为丝。
A、1~2cm
B、2~3cm
C、3~4cm
D、4~6cm
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
半围点缀摆放法是在餐盘的一边将点缀花()
·
干货涨发的方法大致有水发、油发、()。
·
菜点研发创新的()主要从消费需求的变化、
·
厨房的饮食环境卫生是指与饮食有关的周围环
·
牛肉要横切,鸡肉要()。
·
鱼肉含蛋白质为()。
·
加热过程中,原料蛋白质空间结构遭到的破坏
·
人体膳食中长期缺乏()可引起克山病。
·
泡发木耳的方法是:将木耳放在冷水中浸泡4
·
我国最早出现()的方法,是在陶器时代。
热门试题
·
()是复杂的刀工技艺的表现。
·
使用面粉调制蛋清糊,蛋清与面粉的比例以(
·
食品雕刻分几类?什么是平雕?
·
烹饪是获得良好营养的主要手段和有效保证。
·
胱肚是用大黄鱼的膘加工制成的。
·
食盐的主要成分是()。
·
烹饪从业人员烹制的菜点,其质量的好坏,决
·
成本毛利率122%相当于销售毛利率()%
·
镇江香醋的特点是()。
·
食用油脂的种类可分为()大类。