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平衡膳食由哪些食物构成？
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最新试题
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中华绒螯蟹又称河蟹、毛蟹等，产于我国南北
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龙牙燕是（）所产。
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元素周期表第一族阳离子H
＋
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平批是原料保持在刀刃的一个固定位置，平行
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点缀花可以起到弥补主菜（）不足的作用。
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水粉糊适用（）烹调法。
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下列属于多种主料组配的菜肴是（）。
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炸芋头件的方法是把切好的芋头件放在（）℃
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不可以用穿的方法造型的原料是（）。
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迎送礼节是衡量餐厅服务质量高低的重要一环
热门试题
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需用湿鱿鱼650克，如果干鱿鱼的净料率是
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蛋卷是运用卷的工艺手法造型。
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影响原料品质的外部因素主要包括（）化学因
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烹制菜式锅仔鲈鱼腩的烹调方法是（）。
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在高档筵席配制中，大菜与点心约占（）的比
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软煎的原料在煎熟之后，要经过勾芡、（）或
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炟（）的方法是：烧沸锅内清水，加入食用油
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菜肴在入口之前，（）是最基本的感观鉴赏过
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原料经干制后，因大量（）而成蜂窝状，有许
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调蛋白稀桨的配方是蛋清100克，淀粉50
