多做题,通过考试没问题!
烘焙工考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
烘焙工考试
烘焙食品储藏条件应选择()
A、阴冷、干燥
B、高温、阳光直射
C、阴冷、潮湿
D、高温、潮湿地方
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
面粉中()的性质和作用,对面粉性质有极大
·
酸性剂可以稳定蛋的起泡性.
·
面包的组织松软好吃,主要是因为在制作过程
·
煮好的布丁冷却后,易于龟裂是()
·
蛋粉
·
()新鲜酵母贮存的最佳温度应为。
·
油脂的酸败有水解型酸败和()两种类型。
·
以直接法制作咸饼干,面团发酵的温度,以下
·
奶水内含固形物(奶粉量)为()
·
蛋黄
热门试题
·
面粉中的碳水化合物是()的主要成分。
·
疏松剂的作用是什么?
·
依人体工学原理,超过多重尽量避免以人工搬
·
面团调制的六个阶段
·
肉酥的制造过程中,如果加入高量的砂糖,会
·
在正常情况下使用中种法制作面包,中种面团
·
下列何者应储存于7℃以下冷藏柜售卖()
·
简述糖在焙烤食品中的主要作用。
·
以干燥剂保存食品时,采用的包装材料要求较
·
发酵史的最早记载表明,奠定现代烘焙食品工