多做题,通过考试没问题!
餐饮管理
题库首页
>
大学试题(管理类)
>
餐饮管理
厨房设计布局必须考虑卫生和安全因素,如粪场的设置就不宜离厨房太近,它离厨房的最近距离应该是()
A、100米
B、200米
C、500米
D、1000米
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
热食明档、餐厅烹饪操作台式厨房工作在餐厅
·
根据工作提使用安全管理规定,架设梯子的斜
·
下列菜品的哪一种品质特征是由触觉评定出来
·
厨房产品自身质量指标包含多个方面,而作为
·
根据所学知识联系实际,分析厨房与宴会预定
·
厨房生产过程中,手工制作导致成品质量差异
·
清洁程序6个基本情况
·
某一四星级的饭店,对所供应的菜品有严格的
·
墙壁和天花板表面应该
·
制冰机风险
热门试题
·
应该在清新、自然、宽敞、明朗、平等的环境
·
按现代厨房中对配份工作的标准与要求,宴会
·
厨房设计布局有哪些基本的原则?
·
清洁要求
·
在菜品的生产阶段,作为菜品生产的一个环节
·
根据处方原料加工的规格标准和质量管理要求
·
设计主厨房的优点及中央厨房的设计
·
采购人员首先要对原料进行感官方面的鉴定,
·
产品质量重点控制法
·
菜点创新的方法很多,原料的拓新就是一个方