多做题,通过考试没问题!
餐饮管理
题库首页
>
大学试题(管理类)
>
餐饮管理
采购人员首先要对原料进行感官方面的鉴定,这主要是检查原料的()
A、色泽
B、香味和味道
C、外观形态
D、包含以上内容
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
厨房工作空间的比例
·
热食明档、餐厅烹饪操作台式厨房工作在餐厅
·
食品卫生法的内容构成是()
·
运水烟罩是目前新型的环保抽排烟设备,其隔
·
菜品的风味在不同的温度条件下是不一样的,
·
墙壁和天花板表面应该
·
厨房产品自身质量指标包含多个方面,而作为
·
设备的操作使用规程一般包括使用前的检查工
·
下列菜品的哪一种品质特征是由触觉评定出来
·
制定厨房管理制度必须注意哪些问题?
热门试题
·
厨房的通道设计、照明设计与噪音处理
·
产品质量重点控制法
·
菜点创新的方法很多,原料的拓新就是一个方
·
优秀的厨师长虽然有个性上的差异,但他们往
·
厨房内设备较多而所需生产人员较少,同时出
·
厨房设计布局有哪些基本的原则?
·
某饭店供应的扁豆未完全炒熟,客人食用后引
·
根据所学知识联系实际,分析厨房与宴会预定
·
采购人员首先要对原料进行感官方面的鉴定,
·
按现代厨房中对配份工作的标准与要求,宴会