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餐饮管理
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餐饮管理
菜点创新的方法很多,原料的拓新就是一个方面,二新原料的发掘和使用除可以从西料中用、土料洋用、药材菜用等方面考虑外,还有一个方面就是()
A、粗料细用
B、多料混用
C、一料多用
D、齐料多用
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