多做题,通过考试没问题!
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
对于自然形状()的原料,可以通过特殊器皿和模具的形状,使成品达到美观大方的物体形象,来满足宴会的需求。
A、较差
B、一般
C、较好
D、特殊
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
胖头鱼是我国著名的()之一,头大而肥,肉
·
满族菜的传统风味有()、腌酸菜、酸子汤等
·
砍刀特点重量为()克,刀背、刀较厚,尖劈
·
酥是将原料放在以糖为主要调料的汤中,长时
·
下列关于冷菜造型说法错误的是()。
·
属于叶菜类蔬菜的是()。
·
三丝卷菜菜肴在烹制前原料的造型手法是()
·
引起液体调料腐败变质的原因是()。
·
撇脂价格策略是一种高价()的定价策略。
·
细菌性食物中毒是指因摄入()或其毒素污染
热门试题
·
面点成形工艺的拧法,可用于制作麻花和()
·
百分比例法是营销定量预测法的一种。
·
鸡腿分割方法的第二步是:将()露出,用尖
·
牛外脊肉又叫脊背肌肉,位于()后方、米龙
·
“赤霉病麦食物中毒”属于()。
·
牛上脑肉的特点是(),瘦肉中分布着较多的
·
白煮法在煮制中不放()。
·
制汤时,原料应采用的初步热处理方法是()
·
食品雕刻主要用于菜肴的()。
·
“汆鱼圆”在江苏地区以选择()为最佳,吃