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百分比例法是营销定量预测法的一种。
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中餐菜肴在造型艺术创造时,遵循着传统的(
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为突出熘鱼片色泽的特色,调味时禁用的调味
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使用热水发,要根据原料的性能,区分选用(
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下列适宜大翻勺烹制的菜肴是()。
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蛋白质的分类是以所含氧基酸的()、数量和
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食品雕刻中的综合雕采用零雕整装的手法要求
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如果单份業品的预期售价是58.00元,规
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扣三丝在装碗时应先在碗内抹少许(),以便
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净料成本包含两个因素,一是净料的(),二
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下列蔬菜中不属于根菜类蔬菜的是()。
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牛肉的肌肉级别和部位大致相同,其烹调用途
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鸡脯肉挂蛋泡糊比挂全蛋糊对水分的保存率大
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人体对糖、脂肪、蛋白质三大热能营养素需要
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糖醋排骨的生坯成形是()。
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副溶血性弧菌在冰冻的土壤中可以越冬。
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羊腱子肉属三级羊肉,适于()等烹调技法。
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制作清汤的基本注意事项是()。