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常用的冷菜拼摆手法有()、()、()、()、()、()。
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我国现今都市风味菜点主要代表是()、上海
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多糖主要包含()、()和()等。
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蛋清中富含脂肪。
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下列最适宜冷水发的干料是()。
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为需要上浆也不影响成菜质感受的原料是()
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清水漂洗猪脑,其中的血衣、血筋一般用()
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灯笼辣椒果实呈扁行或圆筒形,果实大,果实
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