多做题,通过考试没问题!
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
菜点创新的产品,突出用方面主要体现为()等。
A、食用性
B、安全性
C、可操作性
D、个性化
E、市场影响的延续性
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
燕窝以泰国所产人工修整后的“官燕”为最好
·
蛋肉兼用鸡保持了两者优点:肉质较好,产肉
·
煲是将原料和清水放进瓦汤煲内,用中慢火长
·
熟炒一般使用的是熟料,菜肴成熟后,既可以
·
油脂变质不严重时,可用油脂再生剂处理,使
·
发蹄筋时温度不能太高,温度太高会使原料收
·
批刀的特点是背厚、刀口锋利、钢质纯硬,是
·
工业“三废”中含有的重金属、酚类、氰化物
·
中国筵席改革应从哪几个方面改进?
·
脂肪酸遇到料酒等调味品时,酒中的乙醇与脂
热门试题
·
物理味觉感受的是指菜肴的()。
·
动物体内的脂肪组织的分布数量最少的选项是
·
鲜汤中的白汤按质量可分为()和浓白汤两种
·
用动物性原料制作滑炒菜肴时一般要上浆,成
·
以下关于冻法的工艺说法,错误的是()
·
蔬菜植物牛蒡可以食用的部位是()。
·
激励的方法有环境气氛激励、目标理想激励、
·
拍粉就是在经过调味的原料表面均匀地()上
·
食品雕刻程序一般有()等六道工序。
·
先旺火后小火适宜下列哪种烹调方法()。