多做题,通过考试没问题!
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
茄汁味的主要调料是()
A、芝麻酱
B、甜酱
C、蕃茄酱
D、香辣酱
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
不属于蛋煎法特点的是()。
·
过油又称为炸制烹调法。
·
将脆韧的动物性原料经刀工处理后,投入中等
·
南方地区使用的咸甜味中甜味的比重大,有明
·
瑶柱的涨发方法是()
·
下列内容符合紫鲍特征的是()
·
平衡膳食宝塔共分5层。
·
猪元宝肉,位于()
·
平批是原料保持在刀刃的一个固定位置,平行
·
根据《食品卫生法》规定,(),伤寒,病毒
热门试题
·
勾芡后淋明油的最佳时期是()
·
菊花形成花刀的刀纹是运用斜刀推的刀法制成
·
能够形成甜味的主要物质是()。
·
电冰箱凝霜厚度超过()时,就需要按下温度
·
生物膨松剂
·
下列适宜剞刀的菜肴原料是()。
·
传统扬州西瓜灯雕刻使用的是凹雕凸雕镂空雕
·
花色菜肴要与实际情况结合起来,要做到艺术
·
适宜调制港式糖醋汁味型的调料有柠檬、白醋
·
在烹调中,明胶主要用于凉拌菜,使菜肴口感