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厨师考试

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以下关于鲁菜特点的说法，准确的是（）。

  • A、调味极重纯正醇浓
  • B、刀工精细多变，花式菜点突出
  • C、滋味以鲜甜为主，善用姜蒜
  • D、烹调方法划分细致，尤其精于小炒、小煎、干煸、干烧
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