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茶叶加工工
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茶叶加工工
简述冷冻干燥的技术要点？
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杀青温度应掌握（），高温杀青的原则，切忌
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霍山黄大茶杀青每锅投叶量为（）
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在中国，茶成为人们普遍喜爱饮料的朝代是（
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茶叶具有独特陈香味是（）的品质特征。
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茶树鲜叶叶片长宽比值在2.2以下的统称为
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六大基本茶类是指红茶类、绿茶类、普洱茶类
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普洱茶潮水过程一般应掌握茶叶含水量为（）
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在蒸茶过程中蒸温达到90℃以后，（）
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红茶、黄茶、黑茶三大类茶的初制，均有鲜叶
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制作工夫红茶对鲜叶色泽的要求一般为深绿色
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分别写出六大茶类的基本制法？
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茶树地上部分和地下部分交接处称为（）。
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鲜叶→萎凋→干燥是（）的初制工艺流程。
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揉捻适度的茶坯，具有浓厚而又不感到刺鼻的
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下列茶叶属于青茶的是（）。
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杀青是绿茶初制的第三道工序。
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古代，云南人称茶为（）。
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在茶叶初制的揉捻过程中，应掌握的加压原则
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饼圆寓意团圆，中国人讲究多子多福，故而七
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广东大叶青的闷黄时间在（）
