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厨师考试
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厨师考试
中国烹饪是科学、是艺术,属于()范畴。
A、文化
B、社会
C、经济
D、艺术
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属于旺火速成的烹调方法是()。
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炖是将原料改刀后,放入汤锅中加入调料,先
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发粉脆浆是用发酵粉使成品起发。
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初加工腊鱼时,应用热的()将腊鱼外表刷洗
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《诗经》是西周初至春秋时代中叶约()间诗
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