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酵母在面包生产中的作用？
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面包冷却标准是什么？
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机械设备的外部要（），对遗留的污垢可用肥
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一般甜面包在面坯重量为60克时，其烤炉温
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线切小西饼若以机器成型，每次可切出7个，
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制造、加工、调配食品之场所（）
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玛琍饼干，其面团应搅拌至（）
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面团整形时把面团内的气体大部分赶出，其主
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以中种法制作苏打饼干时，中种面团发酵时的
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面团搓圆后如立即成型，面团弹性大，韧性强
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面粉中的蛋白质含量约占（），根据不同规格
