多做题,通过考试没问题!
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
宴席菜单是厨房生产()流程的节目单。
A、制作
B、管理
C、操作
D、工艺
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
居中式装饰中留空在四周的餐盘,适合盛装的
·
烤制法分为明炉烤、暗炉烤、泥烤和铁板烤四
·
梭形鱼的尾部皮厚筋多、肉质肥美,含丰富的
·
樟茶鸭子初步熟处理需要经过()
·
根菜类蔬菜大多含有一定量的鞣酸(单宁酸)
·
下列电气设备,在使用中必须有人看管的是(
·
同等量豆类中含钙量最高的是()。
·
黄酒以色淡、清、有透明感、储藏时间()、
·
烹饪的艺术美感,除了从味的美感中体现外,
·
焗烹调法分为()等几种。
热门试题
·
动物性干制原料油发过程中的第一个阶段是(
·
葡萄酒的酒精和白酒相同,经常饮用对身体有
·
把原料放在清水中,使其自然吸水变软回复原
·
银耳放在清水中浸泡的涨发出成率为()
·
冷菜造型艺术的拼摆手法有()等七种。
·
怎样理解“美食不如美器”这个道理?
·
蛋白质冻结变性与冻结速度有关,冻结速度越
·
根据加热的时间长短不同,以水为媒介的前期
·
浅谈烹调对蔬菜维生素的影响。
·
盐局鸡在炒盐时,应将盐炒到()的程度。